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Une surprise au Sherpa : Jérôme et Patricia proposent un Varzi de 19 kg et de 1 m 30, dans lequel seront découpées des tranches à déguster sans modération.
Varzi est une commune italienne de la province de Pavie, à 416 mètres d’altitude, en Lombardie, C’est sur ces terres riches en histoire et en traditions, au climat idéal pour la production et l’affinage de la charcuterie, qu’est produit le saucisson de Varzi, dont les origines remonteraient aux invasions lombardes.
Le varzi du Sherpa est produit, par une entreprise de salaison de Savoie, pas si loin de l’Italie..